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西藏林芝餐饮介绍

西藏林芝餐饮介绍
2009-06-20

 

  林芝地区的风味饮食除沿袭西藏的传统风味,如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外,还有一些少数民族的特色食品。

  例如珞巴族,他们的酒分为白酒和黄酒,用玉米、鸡爪谷等煮好拌曲后,装在大葫芦内酿封,酿成后放在漏斗型的竹筐或竹筒内加水滤出即为黄酒,是人们常喝的;酿好的酒经过蒸馏后可制成白酒。他们的饭是大米和玉米渣做的米饭,还有瓜菜、烤肉、辣椒……按珞巴人的风俗,饭菜由女主人按人头平均分成相等的几份,放在半边竹筒内,用手抓吃。

  此外,珞巴族最有特色的食物为烤老鼠,一般是用来招待贵客的。

  八一镇有许多超市,东西应有尽有,价格也还公道。从巴松错回拉萨路途有很多餐厅,娃娃鱼千万别吃,虽然不是真的国家保护动物,但价格太离谱,推荐用棒棒鱼做的雅安鱼,还可以要个炒青冈菌或松茸,但一定要先问清楚价钱。

    名称:炒青冈菌
 
    介绍:林芝的松茸和青冈菌是到那里后必须要吃的一道美食,味道非常鲜美。青冈菌:学名松茸,也叫青冈菌,是遍生于槲栎树林中的一种野生蘑菇,因当地人称槲栎树为青冈,故松茸就被称为青冈菌了。
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