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扬州:美景美食,红粉佳人

扬州:美景美食 红粉佳人
2009-06-20

 

    杭州是清丽的,扬州是风情的;杭州让人沉醉,扬州让人沉迷。扬州的美虽然俗艳,不过却直白、纯粹。有谁不喜欢这尽情的放纵和欢愉?不要忸怩作态啦、投入扬州好好享受美食、美景、美梦吧。美色?只好看看朱自清的散文找些遗韵啦。

玩扬州是需要有深度的,泛泛地跟着旅行社走马观花,是无论如何不会有多少感悟的。而扬州的交通又实在方便,五块钱起步的三轮车比比皆是,虽然在车水马龙中三轮车师傅们镇定自若地违章穿行让人坐得心惊肉跳,但却真的是达到ANYWAY,ANYTIME的境界了。

扬州的美景:

来了多次,这次因为带着女儿,所以玩得很是仔细,像我们自己开车来的,也最好也将车停在宾馆停车场,扬州的景点饭店不少在小巷中,开车和停车是非常不方便的,打车或三轮都是很便捷的交通工具。

第一天:中午到达,入住扬州四望亭路上的汉庭,便捷舒适,除了洗手间特别节省地用了毛玻璃做分割外,其他我感觉都好于如家。现在到很多地方都已经开始先找这家酒店了,大堂有免费上网和咖啡,很温馨更如家。说汉庭是因为可以第一站到对面的八怪纪念馆(门票15元/人),躲在一个小巷子里的建筑。一个景点,一旦里面的游人人少一些,景观自然就变得静逸而舒适,八怪馆就是这样,小小的院落,绿树掩映,同样小小的一池碧水,典型的江南园林,可以听着蝉鸣,缓步浏览一副副八怪的画作和书法,好不惬意。不远处,在冶春的旁边是史可法纪念馆(门票20元/人),也是一样清静的小院子,没有旅行社的大喇叭骚扰,这才是旅游的快乐呢。那里可以在第二天吃完冶春的早茶去逛。

两点左右可以直奔瘦西湖了。以前来过多次(门票:80元景点联票:120元(包括瘦西湖、个园、何园,联票比较划算,老人儿童带好学生证和老年证,会有优惠),这次因为女儿的提议租了小船,竟然才第一次看到瘦西湖的全貌。瘦西湖本身就因为湖面狭长而颇有纵深,景点众多。所以之前自己来,肯定无法凭着脚力一走到底,而电瓶船则可以一叶轻舟,顺水依次而过,不但是游客必到的白塔、五亭桥、还能够看到很多的景点。整个湖面就像一条玉带,串以长堤春柳、四桥烟雨、徐园、小金山、吹台、五亭桥、白塔、二十四桥、玲珑花界、熙春台、望春楼、吟月茶楼、湖滨长廊、石壁流淙、静香书屋等两岸景点,俨然一幅天然秀美的国画长卷。这才应了乾隆皇帝“园林之盛,甲于天下”之赞美呢。如果只是草草走一遭,是体会不到这种意境的。

第二天:何园(旺季40元/人)和个园(门票价格 40元/人)也是扬州必到的景点,个即竹子的半边,所以竹林通幽自然是个园的特色,四季假山已经是中国园林中的孤例,用太湖山石来表达“春山艳冶而如笑,夏山苍翠而如滴,秋山明净而如妆,冬山惨淡而如睡”和“春山宜游,夏山宜看,秋山宜登,冬山宜居”的诗情画意。太有才了!可惜扬州政府不断地扩建,把原来个园的面积大幅扩大,外围形成了普通的大众化公园,有不少娱乐项目,古人苦心营造的意境已经很难找寻了。

去何园的时候正在大修,游人少了大半。但这样正好让我们在安静地在庭院里细细游览和品味,中国的园林如果没有做好功课,只是简单一路走过,往往感觉大同小异,所以,到扬州前一定要把几个园林的资料先做个预习哦,这样感觉会大不一样的,何园就是一座非常有趣的园林,光绪年间,曾任清政府驻法国公使的何芷舸归隐故乡,重新扩建了这座家宅,传统的亭台楼阁中却使用了不少西方建筑元素,混搭之风前人用的更为顺手呀。回廊上的“观园镜”,把镜子镶在墙面上,满园美景铺满镜面,放眼望去,墙上只有湖光山色,已无空镜。园中湖边假山丘壑中利用透视效果,留出空隙,光线进入,透过隐蔽的孔隙照在湖面上,出现了半弯“人造月亮”,盈盈池水,盎然成趣。更有书房中式窗框里竟然镶嵌着法国进口的蓝色花玻璃,历经百年,玻璃仍光亮通透,泛着淡淡的蓝光,让人无法移开脚步。

不要放弃看一看朱自清故居(门票5元/人)。本身就是扬州人,写了多篇扬州的散文,两段婚姻,六个子女,一生清贫,却美文无数,小院正如其人,温暖、安逸,坦荡。

闲庭漫步,品味着朱自清笔下的扬州:“傍晚回来,在暮霭朦胧中上了岸,将大褂折好搭在腕上,一手微微摇着扇子;这样进了北门或天宁门走回家中。这时候可以念“又得浮生半日闲” 那一句诗了。”

因为深度游,所以这次竟然还不遗余力地去了很少有游客去的普哈丁园、没有开花的琼花观,(门票都是5元/人,淡季看门的心情一好,都不用门票了)一样的道理,事先做点功课,很普通的地方,也是有故事的地方。

扬州的美食:

到扬州,就把减肥计划推迟吧,拒绝美食,扬州的乐趣就减了大半。虽然一直在和身上那些多余的肉肉做斗争,但和人相处,看见朋友圈里的大胃王们还是异常亲切,总以为连美食都没有兴趣的人,一定特别无趣,自然也没有办法引为知己,把酒才能言欢,吃肉才能交友啊!一般在扬州的行程都在两天左右,我的美食路线如下:

第一天中午到达:直奔老富春(广陵区得胜桥35号),国庆路旁的一条小巷子里,虽然完全商业化的经营,卖着流水线生产的点心套餐,但是毕竟是1885年的老店,点个20元每人的套餐,两三个包子,蒸饺,还有甜的吓了我一跳的翡翠烧卖,点上一杯号称一壶水煮三省茶的“魁龙珠”。在一片旅行团的喧哗中,安抚心境,细细品味,还是能够找到一丝百年富春留下的美味,推荐再点一个肴肉,卖相一般,但在各个餐厅连吃数顿各种滋味的肴肉后,才发现了富春的平淡见功夫。

晚上到食为天(维扬区史可法路20号,近梅岭东路),住在四望亭路上的汉庭,非常方便,还是五元的三轮到达。非常陈旧的门脸,国营店的做派,LG已经准备转身撤离了,想着携程上的好评,硬是拉着他坐了下来,这一坐,才发现原来差点错失了一个好地方啊。点的肯定不外乎扬州的特色啦:拆烩鲢鱼头、清炖狮子头(号称扬州三头的另一个菜是扒烧猪头,还是免了吧)、大煮干丝、扬州炒饭。非常传统的口味,装盘朴实但味道却是丝丝入扣。值得推荐的是鱼头。酱汁饱满红润,轻轻下箸,鱼肉即刻骨肉分离,裹着酱汁入口,非常温润充实的口感,绝非川菜那样以辣味达到冲击口腔的作用,而是恰到好处的咸甜鲜香。扬州炒饭是很容易炒得油腻的,不过这里的炒饭却是松软干爽,蛋液包裹着饭粒,一看就是火候掌握得非常好,一家三口饱食而归。

值得一提的是路边到处都有扬州老鹅的小摊,只要看当地人聚集的摊位,就可以上前买上一份,盐水煮的鹅肉,拌上葱姜蒜末,浇上泛着黄油透着浓香的汤料,又情不自禁加上了一顿晚上的宵夜了。

第二天一早到了冶春茶社(广陵区丰乐下街10号花鸟市场旁),这家茶社是现在最值得一去的扬州点心的代表。如果没有宽裕的时间,一定要弃富春选这里。这是个运河边上的仿古建筑,虽然也是人流如织,但好环境加上好味道,当然不能错过。冶春现在已经取消了套餐,可以零点,不过吃过富春后一定要注意,冶春早上的包子个头比富春大整整一圈(有朋友晚上来吃炒菜,点的包子就恢复小身材了)。千万要注意之间包子个头的差别,我们就是最终不得不打包了一大袋包子回家了。看看我们的点单吧,怎会不打包!三丁包、蟹粉汤包、干菜包、豆沙包、蒸饺、烧卖。此外推荐吃烫干丝。昨天的大煮干丝,贵在汤好,浓浓的鲜汤把干丝的豆腥味压下去,包裹住,让食客欲罢不能。而烫干丝是反其道而行,酱油、麻油、姜丝垫底,开水一汆,就是要让干丝的原味溢出来,这一烫和一拌的功夫恨是能看得出厨师的水平。从这一点上来看,冶春做的很是不错。来扬州前,一定看看朱自清笔下的扬州,虽然现在已经少了穿流叫卖的小贩,但在冶春,还是可以买张报纸,沏上清茶,怡然享受一下扬州市井的随意和满足。

中午建议小饕们还没有吃腻的话,可以继续前往扬州三春的最后一家:共和春。也是百年老店,但共和春因为几乎完全面向扬州本地人,甚少游客追捧,所以不但门脸变成了永和豆浆类似的快餐摸样,连点餐也是自己在收银台前看着价目表直接买单,再凭小票自己去窗口拿,彻底摒弃情调直入主题。在扬州有多家连锁店,我们去的是离老富春不远的那家。这两天吃多了包子,这时可以尝尝饺面。饺面,其实是馄饨面,但和广东的馄饨面大不相同,是用酱油汤打底,面条结实,汤色黑亮,馄饨非常小,但数量有近十个,满满一碗,口味重而咸,非常北方的味道。如果习惯了广式的清淡,一时会接受不了,但当地人是非常偏好这个味道的,点击率很高。

扬州的美梦

晚上的扬州,可以坐三轮走街串巷、可以坐游船夜游运河,当然最开心地就是水包皮的扬州MASAGE啦。只可惜LG痛恨浪费时间在这样的被迫放松上,带着小朋友也确实不方便,所以只好看看陆琴足浴的招牌,记好路线,下次招上志同道合的朋友们再来扬州好好享受吧。

喜欢扬州,尽快抛开一切,来扬州吧!放纵地品美食、看美景、做美梦。

人生得意须尽欢,

莫使金樽空对月。

烹羊宰牛且为乐,

会须一饮三百杯。

岑夫子、丹丘生:将进酒,杯莫停。

与君歌一曲,请君为我侧耳听。

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