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重庆小吃美食:九园包子、鸡丝凉面、荔枝鱿鱼卷

重庆小吃美食:九园包子、鸡丝凉面、荔枝鱿鱼卷
2009-06-17

 

九园包子

用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅;或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是,皮薄馅满,松泡爽口,味鲜美、香甜。

鸡丝凉面

面条煮熟,捞出扇凉,保持疏散,味道可按其需要作出调整,适宜各方食客。特色是面条松软,鲜香爽口。

荔枝鱿鱼卷

选用优质鱿鱼切片、切花,下锅炒,使其自然翻花成卷。特色是形色美观,酸甜爽口,柔软带韧。此菜可见烹调师的刀功、火候和调味之功夫。

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