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安徽小吃美食:徽菜全家富

安徽小吃美食:徽菜全家富
2009-06-17

 

【所属菜系】徽菜 
【菜肴口味】咸鲜 
【涉及食材】海鲜河鲜 

【原料】水发海参150克、鲍鱼5克、油发鱼肚100克、水发鱼翅50克、鸡脯肉100克、厥鱼肉100克、水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克

【制作过程】鱼片、虾仁过油滑熟;海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂净;炒锅加熟猪肉25克,加葱姜汁、高汤、精盐、味精、白胡椒烧开,倒入各种原料烧烩入味后,勾芡装盘即成。

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