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吉林美食:炒肉拉皮

吉林美食:炒肉拉皮
2009-06-17

 

    吉林省家喻户晓的凉拌佳肴之一。主料选用猪精肉、绿豆淀粉和地产时令蔬菜,辅以多种调味品,经加工、拌制而成。此菜肴具有色彩新鲜的造型,清凉适口的味道,通气开胃,消暑解热、解酒、解腻是其最大的特点。

    参杞田鸡油:白山市宾馆研制的吉菜创新菜肴之一。主料选用长白山特产田鸡油,配以人参、枸杞,采用蒸、炖等烹调技法制成。此菜具有色泽洁白,甜香味纯,滋补健身的特点。

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