五年内社区生鲜将出现百亿级企业 ——专访生鲜传奇创始人王卫,热点题材,股票新闻,概念股,主力资金流入

五年内社区生鲜将出现百亿级企业 ——专访生鲜传奇创始人王卫
2019-01-11

  “国内生鲜业还在初级发展阶段,未来会诞生千亿甚至万亿级别的生鲜连锁企业。”1月9日,王卫接受《国际金融报》记者专访时表示。

  王卫是零售行业的知名人士,曾一心想打造出一家“未来超市”。2015年,王卫看到了社区生鲜的机会,于是生鲜传奇首家门店开出。2018年,生鲜传奇的估值已经超过30亿元。

  王卫介绍,生鲜传奇要在2023年实现门店过千、销售过百亿的目标,届时公司将提交上市材料。

  对于中外零售业的不同,王卫有自己的独特视角。

  “我很幸运,多年来拜访过全世界大部分的品牌超市,慢慢形成了对这个行业的认知。准确来讲,目前中国和国外的零售业对比,就有点像太极拳与泰拳,我们缺少一拳制敌的铁拳。”

  2020年实现盈亏平衡

  王卫曾在国企工作十几年。2012年的春天,他带着十多位老部下,在合肥创办了乐城超市。彼时,王卫一心想打造中国最美超市,但当时中国的大卖场已经开始进入“瓶颈期”。

  王卫告诉记者,乐城成立以后,虽然成长较快,但是受到了小型专业店的冲击。

  为了顺应零售的发展形势,王卫曾在艰难时期将乐城超市拆分为9大事业部,包括零食、生鲜、文具等。拆分后的事业部,按照单个模块考核,与外界的小店一对一PK。

  “我们在学习和研究小型店的过程中,发现它们更有效率和竞争力。深究原因后,我认识到,中国独有的小区居住形式影响着零售原有的生态。专业的业态更受欢迎,也更加适合这种割据小商圈的特点。”在解释公司业务大转型时,王卫表示,“在所有小业态中,我们认为生鲜是市场最大、抗风险最强、门槛最高的,我们恰恰有丰富的生鲜经营经验。”

  从2015年开出第一家店开始,踩准节奏的生鲜传奇快速发展。据王卫介绍,目前其门店数量已经超过100家。

  2018年,生鲜传奇对外宣布完成B轮3亿元融资。该轮融资由IDG资本领投,红杉资本、黑蚁资本等跟投。

  资金到位后,王卫更有底气,发家安徽的生鲜传奇决定进行异地扩张。“生鲜传奇计划将南京作为跨区域发展的首站,我们已经有团队在南京做了近一年的调研和准备。2019年,我们会在南京开少量门店,研究城市模型。生鲜传奇的门店数量将突破200家。”

  王卫向《国际金融报》记者表示,对于社区生鲜来说,跨区域发展本身不是问题,关键是初级的企业必须深耕好“根据地”,并且能够“跑出”有规模效益的模型。盲目的跨区域发展,一味求规模是不对的。对于小型门店的连锁企业来说,规模和密度相辅相成。

  他说,从第五代店开始,生鲜传奇的商品中,半成品和熟制品的占比越来越大。未来生鲜传奇将被改名为乐鲜传奇,这样更有利于品牌的延展和解读。

  为了适应市场变化,生鲜传奇已经导入社区拼团,并计划开设前置仓,以实现线上线下一体。

  “我们计划2020年实现盈亏平衡,门店数接近400家,销售突破20亿元。”王卫如是表示。

  百亿企业将产生

  在大卖场进入发展的“下行阶段”后,不少零售业内人士都曾告诉记者,未来将是小型业态的天下,其中,贴近消费者的社区型业态前景更好,而生鲜又是零售消费市场中占据相当地位的品类。

  根据尼尔森对亚太零售的研究,亚洲消费者食品账单的50%以上的花费都在生鲜上。来自易观的数据显示,2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿元,同比增长6.9%,且自2013年以来持续保持6%以上的增长。

  就这样,社区生鲜成为了众多零售企业竞相布局、创业者不断进入的领域。

  2013年7月,在安徽合肥,曾经担任永辉超市(601933)华东区区总的江建飞和几位离职的永辉员工一起,组成了谊品生鲜的创始团队,他们比生鲜传奇还早1年多开店。

  2018年5月份,步步高(002251)集团也对外宣布进军社区生鲜新零售业态,表示要专注于生鲜食品,专注于社区,专注于群众的菜篮子解决方案,力争在三年内将公司的这一业态做到10亿元的产值。

  王卫向《国际金融报》记者表示,经营好生鲜业务的关键有三点:1、生鲜经营是靠经验的生意,必须有试错和沉淀的过程,团队也需要较长时间磨合;2、生鲜是个规模生意,只有达到一定店数和采购规模,采购成本、采购品质以及深度加工的优势才能体现;3、生鲜店是口碑生意,门店需要沉淀,需要较长时间积累口碑。

  “现阶段,生鲜社区较大的连锁公司也只有十多亿的销售。未来五年,中国会出现百亿级企业,它们具备深度整合供应链的能力。长期看,中国会诞生千亿和万亿级别的生鲜连锁企业,行业从种植/养殖到销售的全过程将彻底被改变,食品安全真正可控,人们的生活方式也将有深刻的变化。”王卫说。

  业内认为,目前社区生鲜的连锁化经营水平仍旧较低。行业整合和集中度的提升将是长路漫漫,而生鲜消费习惯的培育和迁移也是一个长期的过程。

  王卫指出,国内生鲜企业的发展,基本上还属于初级阶段,谈不上存在哪些短板,因为也没有长板。但他认为,真正的区域头部企业会在五年左右的时间内出现,届时行业将进入洗牌期。全国性的巨型企业则将会在十年至十五年内出现。

  (国际金融报记者王敏杰编辑郑馨悦)

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