沪上多家老字号年夜饭“一桌难求”,热点题材,股票新闻,概念股,主力资金流入

沪上多家老字号年夜饭“一桌难求”
2019-01-03

  距离2019年新春还有一个多月时间,一向火热的年夜饭市场“争夺战”已经悄然打响,沪上多家老字号饭店的年夜饭也已被预订一空。同时,各家老字号也顺势推出“生鲜”礼包年夜饭,让消费者在家也能品尝地道美味。

  老字号年夜饭很“吃香”

  “我们家的年夜饭在杏花楼定了十几年,是这里的老顾客了,去年吃好,我就直接订下了今年的年夜饭,否则很难订到。”李老伯是杏花楼的忠实客户,他们家每年都来这里吃年夜饭。

  杏花楼餐饮部相关负责人说,像李老伯这样的老顾客很多,去年吃完就直接把今年的定金也付了,除夕夜早在几个月前已预订一空。

  连续三年上榜米其林一星的老正兴,同样是消费者眼中的“香饽饽”,春节七天长假,所有的位置已被抢购一空。“前两年年夜饭预订就很火爆,上榜米其林餐厅后更是供不应求,春节档期已经全满了。”工作人员介绍道。

  同样“一桌难求”的还有新雅粤菜馆、光明邨大酒店、上海老饭店、绿波廊等沪上老字号饭店。“上海老饭店的年夜饭包房位置,基本是上一年年夜饭结束后就被顾客‘续订’,目前,包括大堂位置在内的所有位置已悉数订出。”上海老饭店相关负责人说道。

  “外带”年夜饭或成新宠

  老字号年夜饭异常抢手,老字号饭店推出的半成品便成了很多市民的选择。

  张女士就明确表示,即使订不到心仪的饭店,也不愿意在家门口的小饭店“将就”,不过要给一大家子烧一桌色香味俱全的菜,实在是力不从心。因此,购买老字号饭店的半成品套餐就成了不错的选择。

  新雅粤菜馆今年一共设置了6套半成品家宴,在去年的基础上,在所有菜品中还配好了各种配料、辅料、调料,甚至是葱姜,都一应俱全。相关负责人指出,受到近年来半成品热销的影响,饭店去年开始对家宴进行改革,将生鲜的理念融进产品中,从冷盆、热菜到汤,到配好的蔬菜、辅料,全都未经冷冻和冷链,新鲜烧制、新鲜到家,滋味与堂吃别无两样。

  为确保新鲜,消费者需要提前预约提货时间。当天凌晨3点多,半成品将从工厂直接配送到总店。但受限于工厂的产能,家宴只能限量供应。据介绍,新雅粤菜馆的半成品家宴价格从700余元到2000余元不等,最贵的套餐中包含了牛排、龙虾等诸多“硬菜”,颇受消费者认可。

  杏花楼的半成品年夜饭有四个套系,从598元到1588元不等,涵盖多种海派经典年夜饭菜肴。集纳多种组合的大礼包也是年货市场的主力品种。据了解,杏花楼在礼包中涵盖了多款经典菜肴,如四喜烤麸、咸鸡、酱鸭、八宝饭等,充分满足消费者的不同口味。

  今年,豫园餐饮集团再次集合了旗下的三个老字号品牌,联手推出了年夜饭大礼包,这三个老字号分别是上海老饭店、绿波廊酒楼以及宁波汤团店。将老饭店的“镇店之宝”荷香八宝鸭、“国宴点心”制造者绿波廊的吉祥聚宝八宝饭和宁波汤团店的芝麻汤团等数十道纯正上海味一网打尽。

  全家福砂锅、什锦大拼盘、菠萝奶香八宝饭……王宝和大酒店推出的外带年夜饭大都是上海市民喜欢的老味道,套餐根据供应的人数不同,价格不同。王宝和相关工作人员表示,外卖年夜饭的推出,一方面是想让在家里又不想劳心劳神做年夜饭的人们能够吃上上海“地道”年夜饭,另一方面则是为那些因为席位“紧俏”而没有预约上的市民们提供多一种选择。

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